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Rezept:

Brotbacken

Zutaten:

1,5 l Flüssigkeit (Bier, Wasser oder Milch), 50 g Hefe, 1 Tl. Honig, 4 Tl. Salz, 1 Eßl. Schwabe’s Brot-Gewürz, 2000 g Mehl ( je 1/3 Dinkel- , Roggen- und Weizenmehl)

Zubereitung:

Hefe und Honig in warmen Wasser auflösen, Schwabe’s Brot-Gewürz dazugeben, Mehl nach und nach unterheben. Zum Schluß das in Wasser aufgelöste Salz hinzufügen. Fertigen Teig mit Mehl bestäuben und in der zugedecketen Teigschüssel gehen lassen. Nach einer ½ Std. nochmals durchkneten und auf das Backblech geben. Im warmen Ofen nochmals eine ¼ Std. gehen lassen und dann 1 Std. Bei 220 Grad backen.

Guten Appetit wünscht Ihnen Fa. Gewürze Schwabe GmbH