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Rezept:

Deftige Pfanne

Zutaten:
500 g Kalbfleisch (aus der Keule), 3 große Zwiebeln, 150 g Dürrfleisch, 1/8 l Weißwein, 1/2 Becher Sahne oder Crème fraîche, 5 Scheiben Chester-Käse,
1 Dose Champignons und Schwabe's Deftige Pfanne-Gewürz

Zubereitung:

Das Kalbfleisch gut abtrocknen, in schmalen Streifen schneiden und in eine Schüssel geben, mit Schwabe's Deftige Pfanne-Gewürz je nach Geschmack bestreuen, mehrmals wenden und 12 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
Danach in feine Ringe geschnittene Zwiebeln in erhitzem Öl hell anschwitzen, das Dürrfleisch in Würfel dazugeben, die eingelegten Fleischstreifen und die Champignons unterheben, ca. 15-20 min. bei schwacher Hitze garen, dabei öfters wenden. Das Ganze verfeinert man mit einem Schuß Weißwein und löscht mit Sahne oder Crème fraîche ab. Zum Schluß die Käsescheiben auf dem Gericht verteilen und im Backofen ca. 10-20 min. überbacken.

Dazu reichen Sie z.B. frisches, geröstetes Weißbrot.

Ein kleiner Tip:
Wenn Sie Knoblauch mögen, geben Sie eine ganze Knolle (oberflächlich geschält) zu dem fast fertigen Gericht und kochen Sie diese mit. Dann die garen, einzelnen Zehen mit der Gabel ausstreichen und auf das geröstete Weißbrot geben.

Guten Appetit wünscht Ihnen Fa. Gewürze Schwabe GmbH